Carota selvatica

In queste foto si può notare la carota selvatica (Daucus carota) che troviamo ai piedi dei Monti Sibillini.

La troviamo spesso tra i campi incolti.

infiorescenze che si chiudono dopo la fecondazione della carota selvatica

La parte edibile è la radice, solitamente si raccoglie in autunno.

carota selvatica con il fiore centrale rosso scuro per attirare gli insetti

Le proprietà della carota sono: vitaminiche, rimineralizzanti, stimolano l’apparato immunitario, diuretiche.

Rapa selvatica

La rapa selvatica è una pianta commestibile, veniva utilizzata come alimento nella dieta dei nostri nonni.

Trovata molta nei pressi di Norcia sotto i Monti Sibillini in Umbria, nel periodo invernale fino a dicembre.

Si riconosce anche dal fiore giallo piccolo che ha 4 petali. E’ ottima cucinata in padella come i broccoli.